メディア掲載情報

【2009年12月25日】TBS系ひるおび！えなりかずき！そらナビでご紹介されました。

紀州で発見！風邪知らずの人々「みかん特産地の風邪予防」というコーナーでみかん農家の風邪対策の取材を受けました。

みかん農家ならではの風邪予防に良いかと思い、食事の際、おにぎりや味噌汁の中にみかんの皮から出来る「陳皮」を入れて活用しています。その他にも、皮をお風呂に入れたり、マーマレードにしたりと一般的には普段捨てる皮の活用方法をお伝え致しました。

陳皮の作り方　・みかんの皮を30秒ほど湯通しして細かく切る。・3日ほど天日干しして完成です。

陳皮について　・漢方薬の一種・七味唐辛子の材料として知られてます。＜活用例＞・おにぎりのふりかけ・味噌汁に入れる・その他、お好みで色々な料理に活用します。